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    2．为探究食物中的蛋白质对动物生长发育的影响，某研究小组做了这样一个实验：将40只幼鼠平均分成A、B两组，A组用糖（淀粉）、脂肪、无机盐和水饲喂，B组用A组的食物加上牛奶饲喂．20天时，A组食物中加入牛奶，B组食物中除去牛奶，下图是40天内的实验结果．试分析作答：
    （1）该实验所检验的假设是：蛋白质（或牛奶）对鼠的生长发育有影响．
    （2）该实验的变量是：牛奶．
    （3）采用幼鼠而不用成年鼠进行实验，是因为：幼鼠生长发育较快，实验效果明显．
    （4）每组均用20只而不用1只幼鼠实验，是因为：样本大，排除偶然因素，使实验结果更可靠．
    （5）图中实验结果说明了什么？蛋白质能促进动物的生长发育．

    分析 此题以探究食物中的蛋白质对动物生长发育的影响为背景，考查科学探究能力和蛋白质对生长发育的影响．解答时从确定、控制实验变量，设置对照实验，蛋白质幼鼠对生长发育的影响，实验材料达一定数量的意义等方面解答：

    解答 解：分析坐标图可知，在前20天内，A组幼鼠的平均体重增加到50克后下降，B组幼鼠的平均体重呈直线上升趋势，增重至70克；第21天时，给A组幼鼠食物中加入牛奶，其平均体重持续增加，B组幼鼠的食物中除去牛奶，其平均体重增到80克后下降，证明蛋白质对幼鼠生长发育有影响．用幼鼠进行实验的原因是幼鼠生长发育快，实验效果明显；为了使实验结果更可靠，要用多只幼鼠．
    （1）（2）由题意可知，实验中，A组与B组对照，除了B组中的食物比A组的食物多牛奶这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．因此，该实验变量是牛奶，实验的假设是：蛋白质（或牛奶）对鼠的生长发育有影响．
    （3）蛋白质是构成动物体细胞的基本物质，参与损伤细胞的修复和更新；为动物的生理活动提供能量．幼鼠处于生长发育期，在营养充沛的条件下，幼鼠生长发育较快．
    （4）如果只用1只幼鼠做实验，结果具有很大的偶然性（一旦这只鼠发生意外，将使实验无法继续），不足以说明问题．增加幼鼠的数量每组均用20只，排除因偶然性引起的误差，使实验结果更可靠．
    （5）从图中可以看出前20天，B组幼鼠生长发育比A组快，后20天，A组幼鼠生长发育比B组快，由此说明了蛋白质（牛奶）对鼠的生长发育有影响．
    故答案为：（1）蛋白质（或牛奶）对鼠的生长发育有影响
    （2）牛奶；
    （3）幼鼠生长发育较快，实验效果明显；
    （4）样本大，排除偶然因素，使实验结果更可靠；
    （5）蛋白质能促进动物的生长发育．

    点评 解答此题的关键是确定实验变量，设置对照实验；掌握蛋白质的营养作用；理解实验材料达一定数量的意义．

    练习册系列答案
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