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【题目】当体内胆汁分泌不足时,将主要影响以下哪种物质的消化(  )

A. 豆腐B. 米饭C. 肥肉D.

【答案】C

【解析】

肝脏是人体最大的消化腺,能够分泌胆汁,胆囊储存胆汁。胆汁中不含有消化酶,但能对脂肪进行乳化,增大脂肪与消化酶的接触面积,脂肪在消化酶的作用下,最终被分解成甘油和脂肪酸。

胆汁中不含消化酶,但能对脂肪起乳化作用,即将脂肪变成微小的颗粒,加大了脂肪与消化酶的接触面积,从而促进了脂肪消化。选项中,豆腐、瘦肉的主要成分是蛋白质,米饭的主要营养物质是淀粉,肥肉的主要营养物质是脂肪,因此当体内胆汁分泌不足时,将主要影响肥肉的消化。

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