Question

13．紫色甘蓝俗称紫包菜，叶片紫红，喜光照，含有丰富的维生素C和铁、硫等元素，是人们餐桌上的美味佳肴，下列叙述正确的是（　　）

• A． 牙龈出血和贫血患者不宜食用紫甘蓝
• B． 紫甘蓝与玉米间种、密植可提高产量
• C． 紫甘蓝呈紫色是因为细胞壁中含叶绿体的缘故
• D． 紫甘蓝的烹饪方法很多，紫甘蓝炒肉比清炒紫甘蓝营养更全面

Answer 1

分析 （1）维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．贫血是由于血液中红细胞或是血红蛋白的数量减少引起的．而血红蛋白就是一种红色含铁的蛋白质．
（2）光合作用在农业生产中的应用：合理密植，间作套种．（3）细胞壁起保护和支持细胞的作用．液泡内的细胞液中溶解着多种物质．
（4）注意合理膳食．

解答 解：A、牙龈经常出血，是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的；贫血是由于血液中红细胞或是血红蛋白的数量减少引起的．而血红蛋白就是一种红色含铁的蛋白质，紫甘蓝含有丰富的维生素C和铁、硫等元素，所以牙龈出血和贫血患者宜食用紫甘蓝，A错误；
B、紫甘蓝喜光照，所以不宜与玉米间作套种，B错误；
C、紫甘蓝呈紫色是因为液泡中含花青素的缘故，C错误；
D、紫甘蓝炒肉比清炒紫甘蓝营养更全面，是因为紫甘蓝炒肉比清炒紫甘蓝多了蛋白质等成分，D正确；
故选：D

点评 熟练掌握生物学的基础知识是关键．