《中华人民共和国食品安全法》在今年6月1日起正式实施．食品安全越来越成为人们关注的焦点．下面是《中华然民共和国食品安全法》中的一些条文，请分析回答：
（八）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；
（九）超过保质期限的；
第二十一条 定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识或者产品说明书上根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保质期限、食用或者使用方法等．食品、食品添加剂的产品说明书，不得有夸大或者虚假的宣传内容．
第三十四条 食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作．
凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作．
（1）三鹿奶粉被添加的三聚氰胺是______，对人体是______．
（2）某同学欲购买的袋装食品上有生产厂家，生产日期和保质期、食品成分等，但没有批号，这种袋装食品能够买吗？说明理由．
（3）李某是某餐厅的厨师，在近期的一次体检中，查出他有糖尿病，他能继续从事他的厨师工作？______理由是______
______．
（4）如果某餐厅要招聘服务人员，从饮食安全的角度，应提醒他们招收什么样的服务人员？
______．
【答案】分析：此题是分析资料题，一是考查的是分析资料的能力，二是考查食品安全．对获得的资料要进行整理和分析，从中寻找问题的答案，或者发现探究的线索；食品安全是指防止食品污染；预防食物中毒．
解答：解：（1）三鹿奶粉是用非食品原料加工的．三聚氰胺是非食品用化学物质，对人体是有害．
（2）不能购买；我们购买食品时，关注生产厂家，有利于我们了解所购的产品是否由正规厂家生产；关注生产日期和保质期，有助于判断购买的食品是否超过了保质期，符合食品安全的要求．关注批号，有助于我们了解产品是否安全、合格，符合食品安全的要求．关注食品成分，有助于我们了解营养成分，是否有违禁的添加剂，符合食品安全的要求．没有批号的食品，是不安全的食品．
（3）能继续从事他的厨师工作；糖尿病是内分泌腺胰岛分泌的胰岛素不足导致血糖浓度升高而引起的．是非传染病，不具有传染性．
（4）新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作．凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作．
故答案为：（1）非食品用化学物质；有毒；（2）不能购买；没有批号的食品，是不安全的食品；（3）能；糖尿病是非传染病；（4）招收取得健康证明的非传染病的人员．
点评：解答此题的关键是理解资料中的信息从中寻找解题线索，提取有利于解题的信息，与所学知识建立链接，并用所学知识解释问题，从而得出答案．
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