Question

【题目】李叔叔的身体情况一直不太好，但工作又比较紧张，请利用所学知识，根据下表5种食物（各100g，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划：

食物	糖类/g	脂肪/g	蛋白质/g	维生素A/mg	维生素C/mg	维生素D/mg
A	0．4	90	6	4	7	40
B	48．2	7	38	40	12	0
C	8．8	9．5	65	7	10	14
D	76．8	0．6	7．7	0	0	0
E	18	2	6	3	220	0

（1）李叔叔有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物 （填序号）．

（2）为保证他在紧张工作时及时获得较多能量，应该让李叔叔多吃食物 （填序号）．

（3）有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 （填序号）．

（4）李叔叔若将食物B长期作为主要食物，将易患 ．

（5）每日三餐要合理搭配，早中晚的能量比例 ．

Answer 1

【答案】（1）E

（2）D

（3）B

（4）骨质疏松

（5）3：4：3

【解析】

试题分析：（1）牙龈出血是坏血病的表现，坏血病是由于人体缺少维生素C造成的。由表中的数据可知，食物E中含维生素C比较多。李叔叔平时应多吃食物E。

（2）人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。由表中的数据可知，食物D含糖量比较高，因此要保证李叔叔在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李叔叔多吃食物D。

（3）夜盲症是晚上看不清东西，是由于人体缺乏维生素A引起的，应多补充维生素A，由表中的数据可知，食物B中含维生素A较多，应多吃食物B。

（4）由表中的数据可知，食物B中不含维生素D，维生素D能促进钙和磷的吸收和骨骼的发育。人体缺乏维生素D，儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿），中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症。因此如果李叔叔长期以食物B作为主要食物，会患骨质疏松。

（5）合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法。为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐。合理膳食要求在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右，即早中晚摄取的能量比例为3：4：3。