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    阅读下列资料并回答问题．
    一直以来，我国农村学生营养不良状况尤为突出．据有关部门统计，贫困地区，半数以上的学生吃不到早餐．在一个月内，有1/3的学生吃不到肉，80%的学生喝不到奶，35%的学生每天只吃一种蔬菜，多数靠自带的咸菜、辣椒酱下饭，甚至吃的是盐拌饭．自启动《实施农村义务教育学生营养改善计划》后，保证农村义务教育学生每天吃到一袋牛奶、一个鸡蛋或一顿肉，使农村学生营养健康状况得到了明显改善．
    （1）牛奶、鸡蛋和肉中富含______，它是人体生长发育、组织更新的重要成分．它在______（填消化道部位）最终被分解为______后，人体才能吸收．
    （2）营养学家指出，早餐摄入的能量约占一天热能的______，所以应吃饱吃好早餐，做到合理膳食．
    （3）请你当一次营养师，为家人搭配一份合理食谱．在下列4组食品中，你应选______．
    A．米饭、土豆、鱼、瘦肉         B．米饭、瘦肉、番茄紫菜汤
    C．馒头、稀饭、牛肉、火腿肠     D．馒头、土豆、青菜、萝卜．
    （1）、食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，牛奶、鸡蛋和肉中含蛋白质丰富，蛋白质是大分子的有机物，不能被人体直接吸收，蛋白质在胃里开始被初步消化，在小肠中最终被消化成氨基酸才能被人体吸收利用．
    （2）、合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法．每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．
    （3）、合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．
    A、米饭、土豆主要提供淀粉等糖类，鱼、瘦肉主要提供蛋白质类，此食谱无蔬果类，不能提供维生素和无机盐，营养不全面，不符合题意．
    B、米饭主要提供淀粉等糖类，瘦肉主要提供蛋白质类，番茄紫菜汤主要提供维生素和无机盐，营养全面，符合题意．
    C、馒头、稀饭主要提供淀粉等糖类，牛肉、火腿肠主要提供蛋白质类，此食谱无蔬果类，不能提供维生素和无机盐，营养不全面，不符合题意．
    D、馒头、土豆主要提供淀粉等糖类，青菜、萝卜主要提供维生素和无机盐，此食谱无蛋白质类，营养不全面，不符合题意．
    故选：B
    故答案为：（1）蛋白质；小肠；氨基酸
    （2）30%
    （3）B
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：阅读理解

    （2010?徐州）阅读下列资料并回答问题：
    资料一：形式多样的生态农业现已在全国农村得到逐步推广．江南农民发明了“高效
    稻田混养模式”，插秧时种植的行间距拉大，将鸭子放养在稻田中．稻田中的浮萍、杂草、田螺和稻田害虫等成为鸭子的食物，鸭子的排泄物又是水稻极好的肥料．这样即省肥省农 药，又实现了水稻和鸭子的双丰收．
    资料二：中国科学家启动了“全球水稻分子育种计划”，建立了世界上最大的水稻基因
    数据库，科学家们研究每个基因的作用，进而培育出高产、抗病、抗旱的“超级水稻”，已经在全国的一些地区推广种植．
    （1）大米作为人们的主食，其主要营养成分淀粉储存在水稻种子的
    胚乳
    胚乳
      中．人体摄入淀粉后，最终在小肠中消化成
    葡萄糖
    葡萄糖
    后被吸收进入血液．
    （2）以下是资料一中的食物链，你认为书写正确的一条是
    D
    D
      （填选项字母）．
    A．稻田害虫→田螺→鸭子    B．浮萍 一 田螺 一 鸭子
    C．杂草←稻田害虫←鸭子    D．水稻→稻田害虫→鸭子
    （3）普通水稻不能高产、抗病、抗旱，根本原因是控制该类性状的
    基因
    基因
    与“超级水稻”不同．
    （4）水稻的体细胞内有12对染色体．在水稻幼苗生长的过程巾，随着细胞数量的逐渐增加，每个体细胞核内的染色体数目是
    B
    B
      （填选项字母）．
    A．12条    B．24条    C．逐渐增加    D．逐渐减少．

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    科目：初中生物 来源： 题型：阅读理解

    （2012?大理州）阅读下列资料并回答问题．
    一直以来，我国农村学生营养不良状况尤为突出．据有关部门统计，贫困地区，半数以上的学生吃不到早餐．在一个月内，有1/3的学生吃不到肉，80%的学生喝不到奶，35%的学生每天只吃一种蔬菜，多数靠自带的咸菜、辣椒酱下饭，甚至吃的是盐拌饭．自启动《实施农村义务教育学生营养改善计划》后，保证农村义务教育学生每天吃到一袋牛奶、一个鸡蛋或一顿肉，使农村学生营养健康状况得到了明显改善．
    （1）牛奶、鸡蛋和肉中富含
    蛋白质
    蛋白质
    ，它是人体生长发育、组织更新的重要成分．它在
    小肠
    小肠
    （填消化道部位）最终被分解为
    氨基酸
    氨基酸
    后，人体才能吸收．
    （2）营养学家指出，早餐摄入的能量约占一天热能的
    30%
    30%
    ，所以应吃饱吃好早餐，做到合理膳食．
    （3）请你当一次营养师，为家人搭配一份合理食谱．在下列4组食品中，你应选
    B
    B
    ．
    A．米饭、土豆、鱼、瘦肉         B．米饭、瘦肉、番茄紫菜汤
    C．馒头、稀饭、牛肉、火腿肠     D．馒头、土豆、青菜、萝卜．

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    科目：初中生物 来源： 题型：阅读理解

    阅读下列资料并回答问题．
    莽山国家森林公园气候温和、雨量充沛、风景壮丽，是湘粤边界上的绿色明珠．至今仍保持有6000公顷的原始森林，是一座“绿色水库”．森林中的枯枝落叶就像厚厚的海绵，能够吸纳大量的雨水，也使得雨水更多地渗入地下，补充地下水，即使在干旱季节，山上的溪流也不干涸．莽山夏无酷暑，冬有冰雪，7月平均气温22.7℃，比市区低5～7℃，是生态旅游、避暑、休闲度假胜地．
    （1）莽山原始森林被称为一座“绿色水库”的原因是
    因为绿色植物在光合作用下可以放出大量的氧气
    因为绿色植物在光合作用下可以放出大量的氧气
    ．
    （2）夏天莽山的气温比市区低的原因是大量的植物进行
    蒸腾作用
    蒸腾作用
    带走热量、降低气温，可见生物可以
    影响
    影响
    环境．
    （3）莽山国家森林公园中动物种类繁多是因为有丰富的植物资源为动物的生存提供了足够的
    食物
    食物
    、水分和隐蔽地．
    （4）为了绿化祖国，美化环境，增加我国的植被面积，请提出1～2条好的建议：
    爱护植被，植树造林等
    爱护植被，植树造林等
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：阅读理解

    阅读下列资料并回答问题：
    吸毒是我国艾滋病传播的最主要渠道之一．据2007年我国最新艾滋病评估数据显示，1985-2006年累计报告的艾滋病病毒感染者和病人的传播途径构成中，静脉注射毒品为40.5%，居首位．原因是静脉注射吸毒者经常出现共用针具现象，会通过血液传播艾滋病．
    艾滋病如何破坏人的免疫系统：艾滋病病毒是有选择地攻击特异性免疫系统中的主将──淋巴细胞，引起一系列免疫缺陷的症状．因此而被称为获得性免疫缺陷综合征．艾滋病病毒利用淋巴细胞内的条件分裂繁殖，产生成千上万的新病毒，又纷纷攻击其它淋巴细胞，及其它细胞（如神经系统细胞），这样循环不已，艾滋病病毒最终散布全身．最后，人体的免疫系统被彻底破坏，人只能生存在无菌环境中．但艾滋病毒又不足以致死，所以，艾滋病人往往是被感冒杀死的．
    （1）毒品种类很多．资料中导致艾滋病传播的、目前我国政府重点监控、查禁的毒品是
    海洛因
    海洛因
    ．
    （2）下列对毒品抱有的态度不正确的是
    C
    C

    A．坚决拒绝，绝不沾染                   B．举报身边有吸毒行为的人
    C．觉得自己很坚强，即使上瘾也能戒断毒瘾   D．积极参加反吸毒宣传活动
    （3）感冒病毒寄生在人体细胞内，世界上没有药物可以直接杀死感冒病毒，有效方法就是依靠人体免疫系统消灭感冒病毒．当感冒病毒侵入人体后，受到刺激的
    淋巴细胞
    淋巴细胞
     产生抵抗感冒病毒的特殊蛋白质，叫做
    抗体
    抗体
    ．
    （4）艾滋病病毒破坏人的免疫系统，指的是破坏了人体的
    特异性免疫
    特异性免疫
    ．（填“非特异性免疫”或“特异性免疫”．）

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    科目：初中生物 来源： 题型：阅读理解

    （2011?南岗区模拟）阅读下列资料并回答问题
    2010年，我国西南五省市发生历史罕见灾旱，土地干裂，小春作物几近绝收．专家分析全球气候变暖是导致西南干旱的原因之一，而二氧化碳是导致地球升温的主要温室气体之一．
    2010年，我国多省发生洪涝泥石流灾害，山体滑坡、道路中断、房屋农田被淹．除去自然地形的因素，人为的植被破坏亦是诱因．
    2010年4月14日，我国青海玉树发生7.1级强烈地震；2011年3月10日12时58分，云南省德宏州盈江县发生里氏5.8级地震；2011年3月11日13时46分，日本发生9.0级地震．
    灾害过后，由细菌、病毒及寄生虫引起的疾病容易蔓延而发生疫情，所以要采取一些诸如对环境消毒、隔离患者及为健康人群注射疫苗等措施，来预防疾病的流行．
    在各种各样的灾难面前，人们用坚强与爱谱写了生命互助之歌，用科学和智慧续写生命的奇迹，同时也在冷
    静地思索：人类该怎样与我们赖以生存的这个唯一的星球和谐相处．
    （1）“大灾之后必有大疫”，自然灾害之后，经常容易发生传染疾病，造成十分严重的后果．下列疾病属于传染病的是
    C
    C

    A．近视眼 　　  B． 高血压      C． 霍乱         D．龋齿
    （2）如果发现灾区有人得传染病，应该及时把患者进行隔离，这属于预防传染病的措施中的
    控制传染源
    控制传染源
    ．
    （3）参加救援人员在进入灾区前，要提前注射破伤风疫苗，防止外伤对救援人员造成大的伤害．从免疫学的角度来说，接种的疫苗和在人体内发生的免疫反应分别是
    B
    B
    ．
    A．抗原，非特异性免疫     　　       B． 抗原，特异性免疫
    C．抗体，非特异性免疫                D． 抗体，特异性免疫
    （4）在抗震救灾过程中，需要掌握一些急救知识．有人生命垂危需要对其进行人工呼吸，人工呼吸的次数是每分钟
    15-20
    15-20
    次．
    （5）有人提议大力植树造林可以避免一些自然灾害的发生，因为植物能维持碳--氧平衡、调节气候、防风固沙等，这些现象说明植物能
    B
    B
    环境．
    A．适应     　　     B．影响             C．依赖．

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