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如图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度.
(1)图中的哪一条曲线表示糖类的消化过程?
(2)脂肪和蛋白质分别在哪些部位开始被消化?
(3)米饭的主要成分是淀粉,淀粉不甜,米饭咀嚼后为何变甜?
分析:此题是识图作答题,考查的是淀粉、脂肪、蛋白质在消化道内的消化.图示中横坐标依次表示消化道的各个器官,其中 A是口腔,B是咽和食道,C是胃,D是小肠,E是大肠;纵坐标表示食物未被消化的程度;曲线表示糖类、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程.
解答:解:(1)淀粉的消化是从口腔内开始消化,淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖,然后到达小肠,再被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖.因此,曲线X表示糖类(淀粉)的消化过程.
(2)从图示中的曲线可以看出:脂肪在D(小肠)内开始消化,首先被小肠内的胆汁乳化为脂肪微粒,然后被肠液和胰液的脂肪酶彻底消化为甘油和脂肪酸.蛋白质在C(胃)内开始初步消化,然后进入小肠,被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸.
(3)米饭的主要成分是淀粉,在咀嚼的过程中产生的唾液中的唾液淀粉酶将淀粉消化成麦芽糖,麦芽糖有甜味.所以米饭咀嚼后变甜.
故答案为:(1)X;
(2)脂肪:D或小肠;蛋白质:C或胃;
(3)米饭里的淀粉在口腔中被唾液淀粉酶分解成麦芽糖,麦芽糖有甜味.
点评:该曲线表示了这三种物质的起始消化部位和最终被消化的部位.解此类题的关键是一看横、纵坐标所表示的生物学的含义,二看曲线走势.结合糖类、蛋白质、脂肪在消化道内的消化过程,分析曲线的变化的因果关系,问题便可迎刃而解.
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A.X
B.Y
C.W
D.X、Y、W都是

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