练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    下列食品的制作与哪种菌的发酵有关，请连线：
    分析：微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，能应用于我们实际的生产和生活中．
    解答：解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌发面--酵母菌；制醋要用到醋酸杆菌，制酱油要用到曲霉．
    故答案为：
    点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源：2012届湖南省八年级上学期期中考试生物试卷 题型：综合题

    家庭制作甜酒有如下工序，回答下列问题：(所有容器，毛巾等均要求消毒)

    ①用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净                  ②将糯米倒人蒸锅煮熟

    ③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到300C            ④将酒曲粉末与糯米饭拌匀

    ⑤将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水

    ⑥将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置人温暖的地方

    (1) 酒曲含有的主要菌种是                     。

    (2) 酿好的甜酒表面有气泡出现，这是由什么气体引起的?                       。

    (3) 有人按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，请分析可能的原因有哪些?(写一点即可)                                                             。

    (4)除甜酒外，          也是发酵食品，它的制作与哪种微生物有关？             

     

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    家庭制作甜酒有如下工序，回答下列问题：(所有容器，毛巾等均要求消毒)
    ①用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净                  ②将糯米倒人蒸锅煮熟
    ③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到300C            ④将酒曲粉末与糯米饭拌匀
    ⑤将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水
    ⑥将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置人温暖的地方
    (1) 酒曲含有的主要菌种是                    。
    (2) 酿好的甜酒表面有气泡出现，这是由什么气体引起的?                      。
    (3) 有人按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，请分析可能的原因有哪些?(写一点即可)                                                            。
    (4)除甜酒外，         也是发酵食品，它的制作与哪种微生物有关？             

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    家庭制作甜酒有如下工序，回答下列问题：(所有容器，毛巾等均要求消毒)

    ①用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净                 ②将糯米倒人蒸锅煮熟

    ③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到300C           ④将酒曲粉末与糯米饭拌匀

    ⑤将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水

    ⑥将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置人温暖的地方

    (1) 酒曲含有的主要菌种是                    。

    (2) 酿好的甜酒表面有气泡出现，这是由什么气体引起的?                      。

    (3) 有人按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，请分析可能的原因有哪些?(写一点即可)                                                            。

    (4)除甜酒外，          也是发酵食品，它的制作与哪种微生物有关？             

     

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：2010-2011学年湖南省广益实验中学八年级上学期期中考试生物试卷 题型：综合题

    家庭制作甜酒有如下工序，回答下列问题：(所有容器，毛巾等均要求消毒)
    ①用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净                  ②将糯米倒人蒸锅煮熟
    ③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到300C            ④将酒曲粉末与糯米饭拌匀
    ⑤将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水
    ⑥将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置人温暖的地方
    (1) 酒曲含有的主要菌种是                    。
    (2) 酿好的甜酒表面有气泡出现，这是由什么气体引起的?                      。
    (3) 有人按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，请分析可能的原因有哪些?(写一点即可)                                                            。
    (4)除甜酒外，         也是发酵食品，它的制作与哪种微生物有关？             

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案