B 分析：食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍，就会引起物质代谢失常，影响正常生理功能，以致表现为维生素缺乏症． 解答：无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，但体内缺乏维生素D就会引起钙、磷代谢障碍，因此虽然牛奶中含有丰富的钙，如果体内缺少了维生素D，仍然会造成缺钙．铁是构成血红蛋白的一种成分；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时会患夜盲症． 故选：B 点评：此题考查了维生素D的促进钙磷吸收的作用．
