Question

8．图甲是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况图，图乙是中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图丙是消化系统模式图，请据图回答下列问题：
              
（1）图乙中最顶层食物的主要成分的消化过程是图甲中Ⅲ曲线（填Ⅰ、Ⅱ或Ⅲ）．
（2）图乙中的最底层食物的主要成分在图丙中消化道的[2]口腔开始消化．
（3）图乙中最底层消化、吸收的主要场所是图丙中的[8]小肠．
（4）在消化系统中分泌的消化液中不含消化酶的器官是图丙中的[6]肝脏，它对脂肪的消化方式属于物理性消化（选“物理性消化”或“化学性消化”）．
（5）图丙中，分泌的消化液能消化糖类、脂肪和蛋白质的外消化腺是[5]胰腺．
（6）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的蛋白质是构成人体细胞的基本物质．

Answer 1

分析 （1）合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，利于人体的生长发育．
（2）食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：（1）由图乙中的Ⅲ曲线可以看出：脂肪在小肠内开始消化，首先被小肠内的胆汁乳化为脂肪微粒，然后被肠液和胰液的脂肪酶彻底消化为甘油和脂肪酸．
（2）由Ⅰ曲线可以看出：淀粉的消化是从口腔内开始的，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后到达小肠，再被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖．因此，曲线Ⅰ表示糖类（淀粉）的消化过程．
（3）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，淀粉的消化和吸收主要在小肠中进行的．
（4）肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，属于物理性消化．
（5）胰腺是外分泌腺，作用是：分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胰液通过导管流入十二指肠．
（6）蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质．此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量．由于儿童、青少年发育快，所以，需要大量的蛋白质．
故答案为（1）Ⅲ；
（2）[2]；口腔；
（3）小肠；
（4）[6]；肝脏； 物理性消化；
（5）[5]；胰腺；
（6）蛋白质．

点评 解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义，并在生活中养成合理膳食的习惯．