Question

【题目】如图是探究唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验：

（1）实验第二步，2号试管中应滴加 ． 对照组是号试管
（2）隔水加热的水温为什么设定为37℃？
（3）滴加碘酒后，号试管呈蓝色．
（4）我们进食时细嚼慢咽，是为了使食物团块变小，增加食物与唾液的 ， 有利于食物的消化．
（5）如何降低实验的误差？（答对两点即可）

Answer 1

【答案】
（1）2mL唾液；1
（2）人体内的温度是37℃
（3）1
（4）接触面积
（5）可以增加实验的组数，也可以适当增加或减少淀粉糊和唾液的量
【解析】解：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组．该实验是以唾液为变量形成的对照实验，因此实验第二步中，1号试管中滴加了2mL清水，2号试管中应滴加相同量的唾液．该对照实验的实验族是2号试管，对照组是1号试管．（2）消化酶的催化能力受温度的影响，在体温下酶的催化能力最强，因此隔水加热的水温是37℃．（3）2号试管中由于加入的是唾液，在温度适宜的情况下，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色；1号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后变蓝色．（4）我们进食时细嚼慢咽，可以通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌将食物和唾液混合充分，增加食物与唾液的接触面积，利于食物的消化．（5）为降低实验的误差，可以增加实验的组数，可以适当增加或减少淀粉糊和唾液的量．
【考点精析】掌握食物的消化和科学探究的过程是解答本题的根本，需要知道在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质；科学探究的一般过程：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流．