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很多人都喜欢喝米酒,你知道制作米酒时离不开下列哪种微生物( )
A.甲烷细菌
B.乳酸菌
C.霉菌
D.酵母菌
【答案】分析:此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识,制酒要用到酵母菌,据此作答.
解答:解:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.可见D符合题意.
故选:D
点评:关键点:制酒要用到酵母菌.其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握.
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(2008?丰南区)很多人都喜欢喝米酒,你知道制作米酒时离不开下列哪种微生物(  )

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B.乳酸菌
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