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全国“两会3月17日在北京圆满闭幕.本次“两会”期间,食品安全问题成为市民首要关注的问题.随着生活水平的提高,人们更加关注食品的营养和安全.
下面是某优质火腿肠包装上的部分说明,请分析解答下列问题.
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(1)在购买该火腿肠 时,从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的
 

(2)为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素,可以预防一些群体性疾病的发生,如铁强化酱油的推广使儿童
 
发病率明显下降.
(3)在对某校八年级两个班级食用早餐情况进行抽样调查时,发现有如下几种情况:
A.吃包子、咸菜,喝粥  B.吃面包加牛奶  C.只吃方便面  
D.只吃面包  E.米饭、咸菜或鸡蛋、香肠   F.不吃
①请你分析一下,以上情况哪种基本合理,哪种不太合理,你的根据是什么?
 

②请你为自己设计一份合理的营养早餐.
 
分析:(1)食品安全是指:购买安全食品;防止食品污染;预防食物中毒.
(2)合理膳食利于人体的健康成长,否则偏食等不合理的膳食习惯会导致营养不良或营养过剩.
解答:解:(1)在购买食品时应当关注食品包装上有关营养成分,是否有添加剂,生产日期,保质期,生产厂家和厂家地址等内容.从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明的生产日期,保质期.
(2)缺铁性贫血是由于日常饮食中铁元素的摄入量较少而引起的,如铁强化酱油的推广可以使儿童贫血发病率明显下降.
(3)①合理膳食必须符合个体生长发育和生理状况等的需要,含有人体所需要的各种营养成分,含量适当,比例适中,以全面满足身体需要,维持正常生理功能,促进生长发育和健康,这样的膳食才能符合均衡膳食的要求.根据平衡膳食宝塔,均衡的摄取五类食物,不能以每某一种为主.合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法,烹调时要注意低盐、低脂肪,并少放味精等.每天要一日三餐,定时定量,不挑食,不偏食,早餐吃好,中午吃饱,晚上吃少.每天摄入的总能量中,早、中、晚三餐比例为3:4:3.不良的饮食习惯和不合理的饮食结构都会造成营养不良或营养过剩.
食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,不同的营养物质,每天的需要量不同,因此,题干中A、B、E较合理,C、D、F不合理.
②合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全,数量充足,比例适当;并与身体的需要保持平衡.平衡膳食是合理营养的核心.健康食谱,要合理营养、均衡膳食,食物应多样化,荤素搭配要合理,营养全面合理.米饭的主要成分是淀粉,鸡蛋、香肠含丰富的蛋白质,咸菜含有维生素.综上所述,E的食谱作为早餐较合理.
故答案为:(1)生产日期和保质期;
(2)贫血;
(3)A、B、E较合理,C、D、F不合理;因为青少年长身体阶段,每天要一日三餐,定时定量,不挑食,不偏食,早餐吃好,中午吃饱,晚上吃少.每天摄入的总能量中,早、中、晚三餐比例为3:4:3.不良的饮食习惯和不合理的饮食结构都会造成营养不良或营养过剩.
②E米饭、咸菜或鸡蛋、香肠.
点评:平时学习中,同学们要注意对基础知识的理解和掌握.
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