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    巴斯德将新鲜的肉汤置于鹅颈瓶内可以很久不腐败的原因是（　　）
    A．肉汤内放入了防腐物质
    B．空气中的细菌不能进入肉汤
    C．肉汤内缺乏细菌生活所需的氧气
    D．肉汤内缺乏细菌生活所需的营养物质


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    如图是巴斯德设计的鹅颈瓶实验的装置图，巴斯德将瓶中新鲜的肉汤煮沸，使液体中的微生物全被杀死，他将肉汤装入带有弯曲细管的瓶中，弯管是开口的，空气可无阻地进入瓶中，而空气中的微生物则被弯曲的颈阻挡而沉积于弯管底部，不能进入瓶中，结果瓶肉汤不腐败，表明没有出现微生物．此时如将曲颈管打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入肉汤中，不久肉汤就腐败了，表明肉汤中出现微生物了．
    A、巴斯德将肉汤加热处理了，将里面可能存在的细菌等已经杀死了，没有在肉汤内放入了防腐物质，故不符合题意；
    B、肉汤冷却后，肉汤不会变酸是因为里面没有细菌，而空气中的细菌等又不能通过鹅颈进入，故肉汤可以很久不腐败，故符合题意；
    C、外界空气可以通过鹅颈进入，因此肉汤内有细菌生活所需的氧气，故不符合题意；
    D、肉汤营养丰富，因此肉汤内有细菌生活所需的营养物质，故不符合题意．
    故选B
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    科目：初中生物 来源： 题型：阅读理解

    分析下列材料：
    很多人有过这样的生活感受：夏天，做熟的食品很快就会腐败变质，俗称“变馊了”．这是什么原因呢？原来，做熟的食品里生出了无数的细菌．食品中的这些细菌是从哪里来？是有食品自然产生，还是来自空气？对此，法国生物学家巴斯德进行了认真的研究巴斯德把新鲜、清澈的肉汤分别装入甲、乙两个玻璃瓶里，然后把甲瓶的瓶颈烧软，并拉成鹅颈似的弯曲细长的形状，把乙瓶的瓶口敞开．随后，他再次煮沸瓶内肉汤，然后静置观察．观察发现，乙瓶内的肉汤很快就腐败变质了；而甲瓶中的肉汤尽管通过弯曲细长的瓶颈可与外界相通，但4年后，瓶内的肉汤仍然新鲜如初．后来，他又反复做了几次类似的实验，都得到了相同的实验结果．
    怎样解释这一实验结果呢？巴斯德认为，纯净的肉汤是永远不会自然生出细菌的，使肉汤腐败变质的细菌来自空气在巴斯德这项研究趁国的启示下，人们懂得了消毒灭菌的意义．在这以前，外科手术后的病人往往死于伤口的化脓感染，医生们对此束手无策．为了防止感染，有时候不得不用烧红的烙铁去烫伤口，其痛苦程度简直无法想象，但仍然无法解决伤口感染的问题．在这之后，人们懂得了一定要将绷带、手术用具进行严格的消毒灭菌．人们还根据巴斯德的这项研究趁国，研究出了食品长期防腐的办法．这一技术运用到了现在普遍生产的各种关头食品中．
    （1）研究生物学最基本的方法有观察法和实验法，材料中巴斯德运用的主要是？
    （2）巴斯德的科学研究的过程概括为以下几个基本环节：观察现象、提出问题→作出假设→设计实验→完成实验→检验假设、得出结论．
    ①巴斯德观察的现象是什么？
    ②巴斯德提出的问题是什么？
    ③巴斯德在实验中设计了什么对照实验？
    ④装入甲、乙两瓶的肉汤为何再煮沸？
    ⑤实验研究的单一因素是什么？
    ⑥得出的科学结论是什么？

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