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    6．我国唐代医学家孙思邈在一个地区发现当地的富人中有许多患有脚气病，这种病人一般食欲不振、消化不良，孙思邈称为“富病”．而当地穷人中有很多人皮肤粗糙，夜晚看不见东西，患有“雀目”，孙思邈称为“穷病”．孙思邈后来通过食物疗法治好了“穷病”和“富病”．
    （1）“穷病”主要是缺乏什么营养成分引起的？应该多吃什么食物？
    （2）“富病”主要是缺乏什么营养成分引起的？应该多吃什么食物？

    分析 维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．

    解答 解：由案例分析可知，（1）人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：

    维生素种类主要功能缺乏症 食物来源
    维生素A促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉夜盲症、皮肤干燥、干眼症动物肝脏含丰富的维生素A，胡萝卜中含胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A
    维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、消化不良维生素B1在稻米、豌豆、小麦、扁豆等粮食中含量丰富
    维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力患坏血病、抵抗力下降新鲜蔬菜和水果中富含维生素C
    维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松等奶制品、鱼肝油、蛋黄中含丰富的维生素D
    所以“穷病”主要是因缺乏维生素A造成的，“雀目”是夜盲症，猪肝，鱼肉，含有维生素A，胡萝卜，玉米中含有胡萝卜素，胡萝卜素到体内能转化成维生素A，所以“穷病”患者可多食猪肝，鱼肉，胡萝卜，玉米更食物．
    （2）“富病”是缺乏维生素B1造成的，是脚气病，还有一种神经炎，应多吃牛肉，动物内脏，粗粮的种皮和胚芽糙米，新鲜蔬菜等．
    故答案为：（1）维生素B1；玉米面，小麦粉；
    （2）维生素A；猪肝，鸡蛋

    点评 此题考查了维生素的缺乏症，可结合上面的表格来答题．

    练习册系列答案
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