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    做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（　　）
    A、造成缺氧环境，抑制乳酸菌把蔬菜中的有机物分解为乳酸
    B、造成缺氧环境，抑制醋酸菌把蔬菜中的有机物分解为乳酸
    C、造成缺氧环境，利于醋酸菌把蔬菜中的有机物分解为乳酸
    D、造成缺氧环境，利于乳酸菌把蔬菜中的有机物分解为乳酸
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制泡菜要用到乳酸菌发酵．
    解答：解：制作泡菜时要用到乳酸菌，利用乳酸菌把蔬菜中的有机物分解为乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量．
    故选：D．
    点评：关键点：乳酸菌是厌氧菌，在无氧时才能产生乳酸．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    在一定地域内，
     
      和
     
     所组成的统一整体，叫做生态系统．DNA上具有遗传信息的片段叫
     
    ，DNA是
     
    的载体，它的结构像一个螺旋形的梯子．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列是小明所调查的生物，蒲公英、蘑菇、鼠妇、狗尾草、鲤鱼、大叶黄杨、荷花、蚂蚁，请尝试用一中合适的方法将它们进行归类．注意：请写出类别以及你的分类依据是什么，并准确将他们归类．
    分类依据：
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    有口和肛门的动物是（　　）
    A、丝虫B、珊瑚虫
    C、涡虫D、血吸虫

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    解决下列问题与生物学的发展没有直接关系的是（　　）
    A、资源匮乏B、环境污染
    C、粮食短缺D、核武器

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    生物进化有利的证据是（　　）
    A、化石B、恐龙
    C、人类D、科幻电影

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    猪带绦虫的成虫和人蛔虫都寄生在人的小肠里，下列说法正确的是（　　）
    A、猪带绦虫和人蛔虫都属于线形动物
    B、猪带绦虫有口有肛门
    C、人蛔虫身体分节，有口有肛门
    D、猪带绦虫和人蛔虫都会引起人体的寄生虫病

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下面是三条有关动物的谜语．请你猜猜并回答有关问题
    ①像鱼不是鱼，终身海里住，远看似喷泉，近看像岛屿．②头上两根须，全身毛茸茸，跳舞传信息，采蜜又传粉．③会飞不是鸟，有翼无羽毛，双耳能探路，捕蚊本领高．
    （1）三个谜语的谜底所指的动物分别是
     
    、
     
    、
     
    ．
    （2）三个谜语所指动物中属于昆虫的是
     
    （写谜语编号），这些动物中属于哺乳动物的是
     
    （写谜语编号）．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    营寄生生活的细菌和真菌，生活所需有机物的来源是（　　）
    A、从肥沃的土壤中吸收
    B、不需要外界的有机物，自己可以合成
    C、从活的动植物和人体中吸收
    D、从死的动植物和人体中吸收

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