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    食物中有多种营养物质，其中被誉为“第七类营养素”的是水。
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    试题分析：膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类，纤维素、半纤维素和木质素是三种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中，而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中，营养学家将膳食纤维放在碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐以及微量元素等人体六大营养素的队伍里，并称它为“第七营养素”。
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    和尚素食，却很少患夜盲症。这是因为（   ）
    A．维生素A可由其他物质代替
    B．植物性食物中也含有维生素A
    C．新鲜水果中含有维生素A
    D．植物性食物中的胡萝卜素在人体内可转变成维生素A

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列食物中，含较多蛋白质的是：(    )
    A．瘦肉B．甘蔗C．馒头D．玉米

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    儿童时期如果缺乏钙盐，容易患什么疾病（  ）
    A．呆小症B．营养不良C．佝偻病D．脚气病

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    在“鉴定食物中含有能量”的实验中，若比较花生和核桃仁含能量的多少，花生和核桃仁应
    A．质量相同B．体积相同C．形状相同D．个数相同

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因是缺乏（   ）
    A．维生素ＤB．维生素ＡC．维生素ＢD．蛋白质

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    .在人们吃的米饭、花生、鸡蛋中，能为机体提供能量的物质包括（ ）
    A．水、无机盐和维生素B．糖类、无机盐和蛋白质
    C．糖类、脂肪和维生素D．糖类、脂肪和蛋白质

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    以下说法正确的是（    ）
    A．植物中含有维生素A；　B．神经炎是缺乏维生素A
    C．构成身体的基本物质是蛋白质D．夜盲症缺乏维生素D

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：读图填空题

    同学们正处于身体迅速生长的时期，一日三餐会为我们提供糖类、        、     、无机盐、维生素、                六大类营养物质和膳食纤维。

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