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    发酵技术可以大规模地生产发酵产品．
    √
    √
    ．
    分析：此题是关于发酵技术知识的判断题，思考判断．
    解答：解：微生物的发酵技术在食品和饮料、化工、医药等领域都有重要的应用，制作出来很多产品，用发酵技术可以大规模的生产酒精、柠檬酸、酒类、橙汁、青霉素、红霉素和维生素等．可见题中的叙述是正确的．
    故答案为：√
    点评：这部分内容在考试中时常出现，注意理解．
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