Question

在酿酒过程中，能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线图是

1. A.
   
2. B.
   
3. C.
   
4. D.
   

Answer 1

C
分析：发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，酿酒要用到酵母菌，分析答题．
解答：酿酒要用到酵母菌，酵母菌等微生物的发酵需要适宜的温度，在一定的温度范围内随着温度的升高，酵母菌的活性越强，发酵产酒越多，但是温度也不能太高，温度过高会杀死或抑制酵母菌，影响其发酵，产酒量会降低．可见C符合题意．
故选：C
点评：关键点：酵母菌等微生物的发酵需要适宜的温度．