分析 微生物的发酵在食品制作中的应用,如蒸馒头、做面包要用到酵母菌,思考答题.
解答 解:(1)酵母菌属于真菌,与细菌最大的区别是有真正的细胞核,而细菌无真正的细胞核,只有DNA的集中区;
(2)①洗净双手和所需要的器具的目的是减少杂菌的污染;
(3)酵母菌发酵需要适宜的温度,温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖,并进行充分发酵;
(4)在适宜的温度下,酵母菌会分解葡萄糖产生二氧化碳,二氧化碳是气体,会遇热膨胀,使得面团暄软多孔;
(5)密闭的保温装置中无氧,在此条件下,酵母菌发酵能把葡萄糖分解产生酒精,因此会有酒味.
故答案为:(1)有真正的细胞核;
(2)减少杂菌的污染;
(3)给酵母菌生长、繁殖提供适宜的温度;
(4)二氧化碳;
(5)在无氧的情况下,酵母菌分解有机物,产生了酒精.
点评 解答此题的关键是熟练掌握蒸馒头、做面包的原理及其过程中的注意事项.
科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | 树木“喝水”的主要部位一定是根尖的伸长区 | |
B. | “喝”进的水一定会沿着根、茎、叶中筛管运送到树木各处 | |
C. | “喝水”时,无机盐一定会“搭便车”,“跑”到树木的各个部分 | |
D. | 听到“喝水”声时,排出叶片气孔的气体必定有二氧化碳和氧气而无水蒸气 |
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科目:初中生物 来源: 题型:填空题
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科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | 腔肠动物是有口有肛门动物 | |
B. | 珊瑚虫、海葵、海蜇都是腔肠动物 | |
C. | 腔肠动物有口无肛门、食物和食物残渣都由口进出 | |
D. | 都生活在水中 |
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科目:初中生物 来源: 题型:解答题
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科目:初中生物 来源: 题型:实验探究题
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