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    制作泡菜时要用特殊坛子，并用水封口，密封坛口的目的是（　　）
    A、隔绝空气，抑制细菌的繁殖
    B、防止气体对流，利于醋酸菌的无氧呼吸
    C、造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵
    D、阻止尘埃、细菌入坛，防止污染
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，制馒头和面包要用到酵母菌，制作泡菜时要用到乳酸菌等．
    解答：解：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量．可见C正确．
    故选：C
    点评：关键点：乳酸菌是厌氧菌，在无氧时才能产生乳酸．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    当你曲肘时，肱二头肌和肱三头肌的变化是（　　）
    A、同时收缩
    B、肱二头肌收缩，肱三头肌舒张
    C、同时舒张
    D、肱二头肌舒张，肱三头肌收缩

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    因交通事故，某人大腿处受伤流血不止，血色暗红，血流速度缓慢，此时，正确的止血方法是，在伤口下方止血．
     
    （判断对错）

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    下列各项属于脊椎动物的是（　　）
    A、海葵B、虾C、蜗牛D、蛇

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    生物学的科学探究过程通常涉及提出问题、
     
    、
     
    、
     
    、
     
    、表达交流．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列变化过程属于生物进化的是（　　）
    A、恐龙蛋变成恐龙
    B、海洋变成陆地
    C、古代鱼类到古代两栖类
    D、蝌蚪变成青蛙

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    乌贼的贝壳已经退化，它是由
     
    分泌物形成的．它是
     
    动物．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    在生物界中，
     
    是唯一没有细胞结构的生物，它由
     
    外壳和内部的
     
    物质组成．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列属恒温动物的是（　　）
    A、蛇B、蜜蜂C、丹顶鹤D、蚯蚓

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