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    18．食物中的水、无机盐、维生素不需要消化就可以被消化道吸收，而淀粉、蛋白质、脂肪必须经过消化后才能吸收利用，其中蛋白质消化的最终被产物为氨基酸．

    分析 食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

    解答 解：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．
    故答案为：氨基酸

    点评 掌握蛋白质的最终消化产物是氨基酸．

    练习册系列答案
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    6．舌能够辨别酸、甜、苦、咸四种基本味道，而皮肤具有感受外界冷、热、痛、触、压等刺激的功能．

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    A．水B．无机盐C．尿素D．二氧化碳

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    （1）心脏的四个腔中壁最厚的是：[5]左心室．
    （2）与[9]相连通的血管是：[2]肺动脉．
    （3）在[4]和[5]之间有房室瓣，在[5]和[1]之间有动脉瓣，它们保证了血液能从心脏流向人体身体的各个部位，而不会倒流．
    （4）血液由[5]射出，流经人体身体的各个部位最后回到[8]的循环途径叫体循环．

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    A．发育不良B．骨痛C．地方性甲状腺肿D．厌食

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    7．房室瓣老化会导致静脉曲张．×．（判断对错）

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    14．如图表示的是显微镜下小鱼尾鳍血管中血液流动情况（箭头表示血流方向），则2端表示的血管是（　　）
    A．动脉B．静脉
    C．毛细血管D．动脉或静脉都有可能

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