考点：食物的消化和营养物质的吸收过程,各种消化腺的位置和功能
专题：
分析：（1）人体的消化系统包括消化道和消化腺．消化道包括：口腔、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内．
（2）图中的1口腔，2食道，3胃，4胰腺，5大肠，6小肠，7肛门，8唾液腺，9咽，10肝脏，11胆囊，12十二指肠，13盲肠，14阑尾．
解答：解：（1）10肝脏是人体最大的消化腺，分泌的胆汁储存在11胆囊中，通过12十二指肠进入小肠，胆汁中不含有消化酶，能将脂肪乳化成脂肪微粒，加大脂肪与消化酶的接触面积，促进脂肪的消化．
（2）6小肠，长5--6米，是消化道中最长的一段，内表面有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠中含有多种消化液，能够消化多种食物；小肠绒毛壁、绒毛内的毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质．所以小肠是消化食物和吸收营养的主要场所．
（3）14阑尾位于人体腹部的右下方，是13盲肠的起始端．
（4）淀粉最先在1口腔内就被消化．在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖；然后再在6小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖．
蛋白质开始消化的部位是3胃．在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽；然后再在6小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成氨基酸．
脂肪只能在6小肠内被消化．在小肠中，首先在胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸．
故答案为：（1）[10]肝脏；胆汁；脂肪
（2）[6]小肠；5-6；环
（3）[14]阑尾
（4）[1]口腔；[3]胃；[6]小肠
点评：回答此题的关键是明确消化系统的组成和各结构的功能．
（1）最大的消化腺是[
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