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    【题目】把菠菜放入沸水中煮几分钟，沸水成了有菠菜味的菜汤，是因为细胞死亡后细胞内的物质进到水里；但把菠菜浸在冷水里却做不出菜汤，是因为活细胞中的哪一结构阻止了物质的外流？（ ）
    A.细胞壁；
    B.细胞膜；
    C.细胞质；
    D.细胞核。

    【答案】B
    【解析】细胞膜保护细胞内部结构，控制细胞内外物质的进出。把菠菜浸在凉水里却做不出菜汤，这是因为活细胞中的细胞膜有阻止物质外流的作用。

    故答案为：B

    植物细胞的结构和功能：

    细胞壁：起支持和保护细胞的作用；
    细胞膜：紧贴细胞壁内侧，起保护作用并控制物质进出；
    细胞核：含有遗传物质；
    细胞质：液态的，可以流动的，从而加速细胞内、外的物质交换；植物细胞的细胞质里面有叶绿体、液泡
    叶绿体：进行光合作用的场所；
    液泡：液泡内的细胞液中溶解着多种物质（如糖分）；带甜味、酸味的汁液--来自于液泡中的细胞液.

    线粒体：存在于动、植物细胞，呼吸作用的场所，化学能转换成其他能量.

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