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    发面时，面包松软多孔，是酵母菌在面团中产生了（　　）
    A、酒精B、淀粉
    C、蛋白质D、二氧化碳
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题．
    解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
    故选：D
    点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
    练习册系列答案
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    蚯蚓身体的前部有几个较粗的，分节不明显的结构，称为
     
    ．蚯蚓在生态系统中属于
     
    者，通过
     
    和
     
    的配合使身体蠕动，靠湿润的
     
    进行呼吸．

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    A、只要受到感染就马上发病
    B、发病时病原体不再传播
    C、发病初期，病原体数较少
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    在蚂蚁身体中，控制蚂蚁各种复杂行为的结构是（　　）
    A、触角和口器
    B、复眼和单眼
    C、神经和激素
    D、后足和膜翅

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    你能找出如图“结构--功能”的对应关系吗？（请连线）显微镜结构及功能．

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    海尔蒙特设计的实验得出了植物体内的全部营养物质（　　）
    A、都是从土壤中获得的
    B、不是从土壤中获得的
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    D、不是从水中获得的

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    “天高任鸟飞，海阔凭鱼跃”．下列哪项不是鸟类适应飞翔生活的身体外形特征（　　）
    A、体表被羽毛
    B、长骨大多中空
    C、身体呈流线型
    D、前肢变成翼

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    鱼在水中游泳时，水流过鳃的时候，水中溶解的气体成分的变化是（　　）
    A、氧气减少，二氧化碳增多
    B、氧气增多，二氧化碳减少
    C、氧气和二氧化碳都增多
    D、氧气和二氧化碳都减少

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