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请根据制作甜酒的过程完成下列填空.
(1)在制作甜酒的过程中,昼少打开容器,以防止
 
的污染.
(2)制作甜酒需要
 
,它是由酵母菌等多种菌组成的,这些菌类比较适宜的生长在温暖的环境中.
(3)大约三天左右,打开容器,可闻到酒香,食用时微甜而不酸.甜味来自淀粉分解形成的葡萄糖,酒味来自于酵母菌分解葡萄糖生成的
 
考点:发酵技术在食品制作中的作用
专题:
分析:制作甜酒时要用到酵母菌,酒曲中的菌种主要就是酵母菌,制酒的过程中要严防杂菌的污染,分析解答.
解答:解:(1)在制作甜酒的过程中,昼少打开容器,以防止空气中杂菌的污染.
(2)制作甜酒时要用到酒曲,酒曲含有曲霉和酵母菌等微生物,其中曲霉能把米中的淀粉分解成葡萄糖,酵母菌的作用是在无氧的条件下,把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳.
(3)酵母菌发酵分解糯米中的葡萄糖能产生酒精和二氧化碳,因此有酒味;曲霉能把米中的淀粉分解成葡萄糖,因此有甜味.
故答案为:(1)杂菌
(2)酒曲
(3)酒精
点评:熟练掌握制作甜酒的过程、原理以及注意事项等相关的知识,结合题意,即可正确解答.
练习册系列答案
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科目:初中生物 来源: 题型:

身体某处受伤,病菌侵入时,可以穿过毛细血管壁,吞噬病菌的血细胞是
 
,上述血细胞吞噬病菌的作用属
 
免疫.患过麻疹的病人以后不再患麻疹,主要原因是体内存在有抵抗麻疹病毒的特殊的蛋白质,这种蛋白质叫
 
.机体的这种免疫属
 
性免疫.

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科目:初中生物 来源: 题型:

写出图中种子各部分结构名称.
 

 

 

 

 

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科目:初中生物 来源: 题型:

如图为两种不同类型的生物细胞模式,请分析回答:

(1)乙图是
 
细胞.比较甲、乙两种细胞,属于乙细胞所特有的结构是[
 
]
 
、[
 
]
 
、[
 
]
 

(2)若将细胞乙放在光学显微镜下观察,一般不容易看到的结构是[
 
]
 
,它能控制物质的进出.
(3)遗传物质存在于甲图的[
 
]
 
中.
(4)一般地,植物具有而动物不具有的能量转换器是[
 
]
 

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科目:初中生物 来源: 题型:

当空气中二氧化碳的含量为0.5%~0.6%时,农作物的光合作用就会显著增强,产量就会有较大提高.
 
.(判断对错)

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科目:初中生物 来源: 题型:

人们一方面设法治疗和预防病毒性疾病,一方面利用病毒为人类造福.用接种牛痘疫苗的办法,预防由天花病毒引起的天花.人们用接种疫苗的方法来防治很多传染病,疫苗就是经过人工处理的
 
 
病毒.

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科目:初中生物 来源: 题型:

玉米是重要的粮食作物.如图表示玉米植物体的结构层次,请据图回答:

(1)A细胞经过a过程形成B1-B4几种不同形态的细胞群,则a过程为
 

(2)根据各种细胞的形态特征可以推测,B2属于
 
组织.
(3)若C表示我们食用的玉米粒,在结构层次上,它属于
 
;若A表示玉米受精卵细胞,则A发育成玉米种子的
 

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科目:初中生物 来源: 题型:

在显微镜上,调整镜筒升降的是(  )
A、转换器B、准焦螺旋
C、载物台D、镜柱

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科目:初中生物 来源: 题型:

如果显微镜的放大倍数为5×,目镜放大倍数为10×,则物像放大倍数是(  )
A、5B、10C、500D、50

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