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    4．
                  营养成分表（每100毫升）
    物质名称含量单位
    蛋白质2.1克
    脂肪3克
    糖类9.1克
    维生素A200国际单位
    维生素D40国际单位
    维生素E1国际单位
    钙75毫克
    （1）牛奶中必须经过消化才能被吸收的营养成分有蛋白质、淀粉和脂肪．
    （2）由于缺钙．老年人容易患骨质疏松症，医生建议多喝牛奶．请说明牛奶能改善骨质疏松症状的主要理由是牛奶中含有钙元素．
    （3）有人早餐习惯只喝一袋牛奶．请从均衡膳食的角度说明这种习惯的危害．

    分析 食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、淀粉、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，据此解答．

    解答 （1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．脂肪、淀粉和蛋白质都是大分子的不溶于水的物质，不能被消化道壁直接吸收，它们只有在消化道内被消化为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等小分子的物质后才能被吸收．水、无机盐、维生素是小分子的物质，不要消化就可以被人体直接吸收．
    （2）中老年人缺钙易患骨质疏松，牛奶能改善骨质疏松症状的主要理由是牛奶中含有钙元素．
    （3）合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．早餐习惯只喝一袋牛奶，时间长了会造成营养不良．
    故答案为：（1）蛋白质；淀粉；脂肪．
    （2）牛奶中含有钙元素．
    （3）只喝一袋牛奶，时间长了会造成营养不良．

    点评 “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．

    练习册系列答案
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    14．基因工程是从什么水平上对细胞进行处理（　　）
    A．细胞B．分子C．器官D．个体

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    15．如图分别为细胞结构（图1）和显微镜结构的示意图（图2），请据图回答：
    （1）请写出下列标号所示结构的名称：[①]转换器[⑤]粗准焦螺旋
    （2）具有调节光线强弱作用的是[⑦]和遮光器．对光时，先转动粗准焦螺旋使镜筒缓缓上升，再转动[]，使低倍物镜对准通光孔．
    （3）观察时，旋动粗准焦螺旋使镜筒下降时，为了避免压坏玻片标本，损坏物镜，眼睛应该注视物镜．如果在镜下已经找到要观察的物像，要使物像更清晰些，应该调节显微镜的[⑥]．
    （4）在显微镜下观察到的人的口腔上皮细胞的结构图应该是如图中的B（填“A”或“B”）．动物细胞和植物细胞在结构上的主要区别是动物细胞不具备细胞壁、叶绿体和液泡．
    （5）若将细胞A放在光学显微镜下观察，一般不容易看到的结构是细胞膜，它的主要作用是控制保护和控制物质的进出细胞．

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    12．5月7日腾讯新闻报道：母亲为保护幼儿避免被恶犬撕咬，自己身上留下19处伤口．为母爱敬礼的同时我们应该建议：除了伤口处理外要给这位英雄母亲打疫苗，使其体内有抗体，防止狂犬病毒的感染，属于特异性免疫．另：狗犬是肉食性动物，牙齿有门齿、臼齿和犬齿 的分化．

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    19．“春来江水绿如蓝”的原因是春天气温升高，水中藻类植物大量繁殖．

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    4．下面关于生态系统的说法，错误的是（　　）
    A．生态系统中必不可少的生物成分是生产者和分解者
    B．生态系统中的有毒物质是沿着食物链不断积累的
    C．生态系统具有很强的自动调节能力，即使遭到严重破坏，也能较快恢复
    D．生态系统中的物质和能量是沿着食物链和食物网流动的

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    11．如图是伸肘动作的产生模式图，从图中可以看出：
    （1）一块骨骼肌由两部分组成：[1]是肌腱，[2]是肌腹；
    （2）图中肱二头肌处于舒张状态；
    （3）当肌肉受到神经传来的刺激收缩时，就会牵引骨绕着关节活动，于是躯体就会产生运动．

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    8．在生物课上，我们学过许多概念．不同的概念间常有直接的或间接的联系，用一些关联词把一些相关的概念联系起来，可绘制成概念图．请根据所学知识，完善下列概念图并回答问题．

    （1）在横线上填写相关的内容：
    ①控制物质的进出，②细胞质，③物质，④能量，⑤器官，⑥系统．
    （2）植物细胞与动物细胞在结构上的主要不同点是：植物细胞多了细胞壁、液泡和叶绿体三个基本结构．
    （3）与动物体相比，植物体的结构层次不同之处是少了系统这一层次．
    （4）请你用恰当的形式表示细胞、细胞核、染色体、DNA之间的层次关系．．

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    9．人体生命活动所需的能量主要来自（　　）
    A．水B．糖类C．无机盐D．维生素

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