Question

18．“民以食为天”，食品安全始终是人们高度关注的热点话题，食品安全应考虑的问题包括（　　）
①食品本身是否有毒 ②食品的保质期  ③食物含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素种类  ⑥无机盐含量 ⑦食物的营养价值  ⑧食物是否发霉变质．

• A． ①③⑤⑧
• B． ①②④⑧
• C． ①②⑦⑧
• D． ①②④⑦⑧

Answer 1

分析 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害．

解答 解：食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）； 防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．
故选：B

点评 食品安全是当今社会关注的重要热点之一，会运用所学的生物知识分析、解释现实生活中的相关现象．