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    6．下列食品在制作过程中，不需要经过发酵的是（　　）
    A．酱油B．醋C．麻油D．啤酒

    分析 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等．

    解答 解：制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等，制酱油要用到霉菌，啤酒要用到酵母菌．而麻油是用芝麻炒熟、研磨、分离出芝麻油而成的，与微生物的发酵无关．可见C正确．
    故选：C

    点评 注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    10．甲图表示的是pH值对植物和人的淀粉酶活性的影响；乙图表示的是3种脱氢酶（A、B、C）的活性受温度的影响．下列叙述正确的是（　　）
    A．从甲中可以知道pH=7时植物淀粉酶的活性最高
    B．从甲中可以知道淀粉酶由酸性变成碱性时活性逐渐升高
    C．从乙中无法知道脱氢酶C活性最强时的温度
    D．从乙中可以知道脱氢酶B的活性比脱氢酶C的活性强

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    11．下列生殖方式不属于无性生殖的是（　　）
    A．椒草用叶子繁殖新植株B．马铃薯用块茎繁殖新个体
    C．水稻用种子繁殖新植株D．红薯用块根繁殖新个体

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    14．青少年应养成健康的生活习惯，下列选项中属于健康的生活方式是（　　）
    A．不吸烟少喝酒B．熬夜学习到天亮C．为减肥不吃饭D．积极参加劳动

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    1．为了便于运输，瓜农将瓜田里幼小的圆形西瓜套在方型筐内，收获了方型西瓜，这种现象属于（　　）
    A．遗传B．变异C．反射D．学习行为

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    11．关于哺乳动物的特点，描述错误的是（　　）
    A．生殖发育特点是胎生哺乳B．恒温动物
    C．用肺呼吸，所以只能陆地生活D．根据食性分为食肉动物和食草动物

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    18．初中生进入青春期后，学习、生活中常常遇到一些问题．下列做法不正确的是（　　）
    A．经常与家长、老师交流思想，接受指导
    B．男女同学互相帮助，集中精力学习
    C．“我长大了，不用你们操心，少管我”
    D．积极参加集体活动

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    15．关于细菌和真菌的叙述，正确的是（　　）
    A．两者都很微小，都必需借助显微镜才能观察到他们的存在
    B．二者都是具有细胞核的单细胞生物
    C．对人类来说，存在有益的方面，也存在有害的方面
    D．条件适宜时两者都进行分裂生殖，环境恶化时都进行袍子生殖

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    16．腔肠动物与人类生活有着密切关系：
    （1）海蜇可以加工成营养较高的海产品；
    （2）珊瑚虫群体分泌的石灰质物质，堆积构成了珊瑚，由于珊瑚虫大量繁殖，形成了珊瑚礁和珊瑚岛，珊瑚礁是海洋生物（特别是海洋鱼类）的主要栖息场所之一．

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