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腌制的食品能较长时间保存的主要原因是( )

A.经过高温处理了,不利于细菌的生长和繁殖

B.盐分多,不利于细菌的生长和繁殖

C.缺少空气中漂浮着的菌种

D.大多细菌和真菌是对人类有益的,不会使肉腐烂

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