Question

　　将浸泡过的玉米种子切开，在断面上滴一点碘液，这时，会看到的现象是

[　　]

　　A．胚变成蓝色

B．胚乳变成蓝色

　　C．子叶变成蓝色

D．种皮变成蓝色

Answer 1

答案：B
解析：

玉米种子的结构包括种皮、胚、胚乳三部分。其中胚包含有子叶、胚芽、胚轴、胚根四部分。胚乳中含有淀粉。淀粉有一种特性：遇到碘液，淀粉分子结构发生变化，显现出蓝色，这使我们很容易用碘液检测淀粉的存在。碘液滴加在玉米种子的断面上，由于胚乳中贮存有大量的淀粉，所以立即呈现出蓝色甚至很深的蓝黑色，而且只有胚乳的变化比较明显，其他部分没有什么变化。这个实验证明玉米种子中的有机物贮存在胚乳中。