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    （2013?临邑县模拟）以下发酵食品的制作过程中，没有利用乳酸菌的是（　　）
    分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，据此解答．
    解答：解：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，其中制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；青贮饲料是将含水率为65%-75%的青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种粗饲料．青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存，是家畜优良饲料来源．而米醋是利用醋酸菌制成的，与发酵无关．可B符合题意．
    故选：B
    点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
    练习册系列答案
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    杂交组合 杂交组合类型 后代表现为红色（株） 后代表现为黄色（株）
    甲组 红色果实×黄色果实 101 0
    乙组 红色果实×红色果实 123 39
    丙组 红色果实×黄色果实 152 136（1）番茄果实的颜色中，
    红
    红
    色是显性性状，
    黄
    黄
    色是隐性性状．
    （2）乙组中亲代红色果实的基因组成为：
    Bb
    Bb
    ，丙组中亲代黄色果实的基因组成为：
    bb
    bb

    （3）请绘出丙组的遗传图解：

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