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    16．酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用了哪种微生物的发酵作用；（　　）
    A．乳酸菌B．酵母菌C．曲菌D．大肠杆菌

    分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，制酸奶用乳酸菌，据此解答．

    解答 解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质．
    故选：A

    点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    6．“千里之堤，溃于蚁穴”说明（　　）
    A．生物能影响环境B．生物能适应一定环境
    C．生物因素对生物的影响D．环境能影响生物的生存

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    7．女性生殖系统中最重要的结构是（　　）
    A．睾丸B．阴道C．卵巢D．子宫

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    4．下列有关被子植物的说法正确的是（　　）
    A．昆虫吃掉花的雄蕊，肯定不能结出果实
    B．在开花时，若遇连阴雨，果实产量降低，其原因是连阴雨影响果实发育
    C．吃葵花籽时，有些籽粒是瘪的，可能的原因是：传粉不足
    D．玉米、菜豆种子结构中最主要的结构都是胚芽

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    11．衣藻和草履虫的细胞中都有（　　）
    A．细胞膜和液泡B．线粒体和叶绿体C．细胞膜和细胞核D．细胞壁和细胞膜

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    1．如图是与生殖发育有关的示意图，请分析回答下列问题：

    （1）图甲和图乙所示的结构反映了两种生殖方式，依次是卵生和胎生；图乙所示的胎儿决定性别的时期是受精作用时．
    （2）图丙是青蛙发育过程中的四个阶段，请正确排列青蛙发育顺序②③①④（用文字表示）．
    （3）图丁是家蚕的发育过程，它的发育要依次经过受精卵、幼虫、蛹和成虫四个时期，而且幼虫与成虫的形态结构和生活习性差异很大，像这样的变态发育过程称为完全变态发育．
    （4）上述生物生殖发育的起点都是受精卵．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    8．某同学在两个同样的花盆中分别种下10粒同等饱满的相同品种的大豆种子，并设计了如下实验：
    花盆光线情况温度水
    甲向阳处20℃适量的水
    乙向阳处20℃无水
    从以上实验可知：他在研究影响大豆发芽的因素是（　　）
    A．阳光B．空气C．温度D．水分

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    5．血液中具有运输能力的包括（　　）
    A．红细胞、白细胞、血浆B．血小板、红细胞
    C．红细胞、血浆D．红细胞、血小板

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    6．我国有不少举世瞩目的珍稀特有树种，其中被誉为植物界的“大熊猫”的是（　　）
    A．珙桐B．银杉C．水杉D．树蕨

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