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    20．法国微生物学家巴斯德提出了著名的发酵理论：“一切发酵过程都是微生物作用的结果．”酸奶就是利用微生物发酵制成的一种奶制饮品，这种微生物是（　　）
    A．乳酸菌B．酵母菌C．醋酸菌D．霉菌

    分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，制酸奶用乳酸菌，据此解答．

    解答 解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．
    故选：A

    点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    10．正常情况下，下列液体中不含葡萄糖的是（　　）
    A．尿液和汗液B．汗液和原尿C．尿液和组织液D．组织液和血浆

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    11．肝脏是人体内最大的内分泌腺．×（判断对错）

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    8．为了给农作物的生长提供营养物质，农民要对农田进行灌溉和施肥．其中施肥的作用主要是为农作物的生长提供（　　）
    A．水B．无机盐C．有机物D．其他营养

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    15．下列动物与其运动方式不相符的是（　　）
    A．蚯蚓--爬行B．青蛙--跳跃游泳C．家鸽--飞行D．白鳍豚--游泳

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    5．下列生物变异现象中属于不遗传的变异的是（　　）
    ①两株同一品种的水稻在不同环境中长势不同    
    ②同卵双生的姐妹，姐姐比妹妹胖
    ③一对正常毛色的孟加拉虎生下了一只白色的幼虎．
    A．①B．①②C．①②③D．③

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    12．如图为“观察人的口腔上皮细胞”时显微镜下的视野，要将物象移到视野的正中央，应将玻片标本向上移动；要是观察到的物象更清晰，应调节细准焦螺旋．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    9．人体呼出的气体中含有较多的二氧化碳，产生二氧化碳的场所是（　　）
    A．组织细胞B．鼻腔C．肺D．血液

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    10．徐州丰县红富士苹果因甜脆爽口而深受消费者喜爱，请联系相关知识回答下列问题：
    （1）从生物体的结构层次看，苹果的果实属于器官．正常情况下，苹果开花后结出果实，必须经历传粉和受精两个生理过程．
    （2）苹果的果实是由子房发育来的，苹果里的种子由胚珠发育而来．
    （3）如图是切开的苹果，从结构上可以判断这种植物属于D．
    A．藻类植物    B．蕨类植物    C．裸子植物    D．被子植物．

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