Question

【题目】我市蔬菜产量高品质好远销国内外，夏季进行蔬菜储运时常常加冰，其主要目的是（ ）

①杀菌消毒 ②抑制呼吸作用 ③促进光合作用 ④抑制蒸腾作用

A.①②B.①③C.②④D.①④

Answer 1

【答案】C

【解析】

此题考查的知识点是植物的呼吸作用在生活中的应用。可以从温度对呼吸作用的影响方面来分析解答。

温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性。一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强，随着温度的降低而减弱。根据温度对呼吸强度的影响原理，适当降低温度，使蔬菜的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗，同时低温还抑制叶片的蒸腾作用，减少水分散失，可避免萎蔫，延长保鲜时间。因此，夏季进行蔬菜储运时常常加冰，以减少呼吸消耗，抑制呼吸作用，同时抑制蒸腾作用。

故选：C。