练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    食品保存的基本原理是采用一定的方法
    抑制
    抑制
     或
    阻止
    阻止
     微生物在食品中的  生长、繁殖．收获大批量蔬菜时，一般要采用储藏或加工成食品的方法来保存它们．
    分析：食品腐烂的原因是微生物的大量繁殖，故食品保存的基本原理就是采用一定的方法抑制或阻止微生物在食品中的生长和繁殖，如高温、密封等．
    解答：解：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
    故答案为：抑制；阻止．
    点评：解答此类题目的关键是理解掌握食品保存的原理．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    食品保存的基本原理是采用一定的方法
    抑制
    抑制
    或
    阻止
    阻止
    微生物在食品中的
    生长
    生长
    、
    繁殖
    繁殖
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    发酵技术是指利用
    微生物的发酵作用
    微生物的发酵作用
    ，在人为控制下生产发酵产品的技术，发酵常用的微生物是酵母菌，在显微镜下观察，它的形态是
    椭球形
    椭球形
    ．食品保存的基本原理是采用一定的方法
    杀死或抑制
    杀死或抑制
    微生物在食品中的生长、繁殖．现代食物保存方法中广泛利用
    酶
    酶
    对食物进行保存．不仅能防止细菌对食品的污染，而且对人体无害．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    食品保存的基本原理是抑制微生物在食品中的生长、繁殖．
     
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：《8.20.2 食品保鲜》2010年同步练习（解析版） 题型：填空题

    食品保存的基本原理是采用一定的方法    或    微生物在食品中的    、    ．

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案