解:图中1胚轴,2胚芽,3胚根,4子叶,5种皮,
(1)5种皮质地坚硬,对细嫩的胚有保护作用.
(2)开始萌发,首先吸水膨胀,5种皮变软,呼吸作用逐渐增强,将储存在4子叶或是胚乳中的营养物质逐步分解,转化为可以被细胞吸收利用的物质,输送到胚的1胚轴、3胚根和2胚芽.在种子萌发初期,胚根生长最快,首先突破种皮向地生长,并发育成C根.随后胚轴伸长,2胚芽突破种皮背地生长,发育成A茎和叶.通过这个过程,种子的胚就发育成了幼苗.
(3)开始萌发,首先吸水膨胀,5种皮变软,呼吸作用逐渐增强,将储存在4子叶或是胚乳中的营养物质逐步分解,转化为可以被细胞吸收利用的物质,输送到胚的1胚轴、3胚根和2胚芽.
故答案为:(1)种皮 (2)胚芽; A (3)子叶; 营养物质
分析:此题考查种子的萌发过程,据此答题.
点评:种子的萌发不仅需要适量的水分、充足的空气和适宜的温度等外部条件,而且种子本身必须具备完整的、有活力的胚以及供胚发育的营养物质.