考点：食物的消化和营养物质的吸收过程
专题：
分析：（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
（2）各段消化道对营养物质的吸收能力是不同的，营养物质的吸收只在部分消化道中进行．
解答：解：A、小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，这是与小肠的结构结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中．该选项正确．
B和D、营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行．小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸．胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精．大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素．可见该选项正确．
C、淀粉在口腔中被消化为麦芽糖，口腔中的唾液淀粉酶不能把淀粉彻底消化为葡萄糖．该选项错误．
故选：C
点评：知道各段消化道对食物的消化和营养物质的吸收能力是不同的．
同步练习强化拓展系列答案
如图是花的基本结构示意图，请根据图回答：