Question

18．食物中的七种营养素分别是蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、膳食纤维、水，其中的糖类、脂肪和蛋白质三种能提供热量，构成细胞最多的物质是水．

Answer 1

分析 人体所需的营养素有七大类：蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐、膳食纤维、水．

解答 解：由分析可知，人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素、膳食纤维等．水、无机盐和维生素是小分子的无机物，不含碳，不能燃烧，不能为人体提供能量．糖类、脂肪和蛋白质是大分子的有机物，含碳，能燃烧，能为人体提供能量．水是组成细胞的主要物质，约占60%-70%，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输．
故答案为：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、膳食纤维、水；糖类、脂肪和蛋白质；水．

点评 本题主要考查的是关键点：糖类、脂肪和蛋白质是有机物，都能为人体提供能量．