Question

防止食品腐败可以采用许多不同的方法，下面哪一种不可以防止食物腐败（ ）

A.将新鲜的鱼放入冰箱的冷藏柜内

B.用盐腌肉

C.将红枣干燥脱水

D.把新鲜的蔬菜搁在阴暗、潮湿的角落

 

Answer 1

D

【解析】

试题分析：A.在冰箱的冷冻室内，可以抑制细菌的生存和繁殖，故可达到保鲜的目的，B.用盐腌制蜜饯所含的水分被大量脱离，水解、水合作用减少，再就是高盐隔离空气，细菌不易繁殖，从而达到保鲜的目的，C.适于细菌大量繁殖的条件之一就是要有水分，将蘑菇风干后缺水，细菌不易繁殖，所以能够防止蘑菇不腐败变质，故ABC都不符合题意；

D.细菌繁殖的条件之一是要有水分，把新鲜的蔬菜放在阴暗潮湿的环境中，可以是细菌快速繁殖，从而使得蔬菜腐败变质，故符合题意。

考点：本题考查的是食品保存的一般方法。