分析：人类所需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类，每一类营养元素都有不同的作用．
解答：解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，水、无机盐、维生素不为人体提供能量．鸡蛋、豆腐、鱼、肉等含有较多的蛋白质，土豆含有淀粉，番茄、白菜、果汁中含有维生素，花生含有脂肪、蛋白质，可见属于高蛋白食物的一组是C．
故选：C
点评：掌握人体需要的主要的营养物质以及功能，重点了解营养元素的作用、缺乏症以及食物来源．
