Question

长期以精米和白面为主食，小黄米、玉米、豆类等副食很少食用的人容易患

1. A.
   坏血病
2. B.
   脚气病
3. C.
   佝偻病
4. D.
   骨质疏松症

Answer 1

B
分析：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．
解答：维生素的功能及缺乏症如图：
可见缺乏维生素B1易引起脚气病，维生素B1在粗粮或粮食的麸皮中含量丰富，因此长期以精米和白面为主食，小黄米、玉米、豆类等副食很少食用的人容易患脚气病．
故选：B
点评：解答此题的关键是掌握维生素的作用及缺乏症，可结合上面表格中的内容来帮助理解和记忆．