Question

【题目】在鉴定骨成分的实验中：将鲫鱼的一根肋骨浸泡于15%的盐酸中，经一段时间后，骨变得柔软，这是因为骨成分中含有_____________；将一段骨放到酒精灯上煅烧至灰白色，轻敲这段骨便粉碎，灰白色粉末是骨中的___________。

Answer 1

【答案】有机物 无机物

【解析】

（1）骨的成分包括有机物（骨胶原蛋白）和无机物（无机盐），其物理特性表现为弹性和硬度，有机物能燃烧，无机盐不能燃烧，有机物不溶于酸，无机盐溶于某些酸．常用煅烧法和盐酸脱钙法来验证。
（2）煅烧法：将鱼骨用火烧，有机物能燃烧，且有焦糊的味道，剩余物为无机盐不易燃烧，骨会慢慢变成灰白色，变得脆硬，用镊子轻敲煅烧后的骨，骨会碎裂，为骨的煅烧。
（3）盐酸脱钙法：将鱼的肋骨浸泡在15%的盐酸中，无机盐在与盐酸发生化学反应是能被溶解出来，剩余的物质是有机物，骨这时会变的柔韧，骨能对折弯曲，称为骨的脱钙。

在鉴定骨成分的实验中：无机盐在与盐酸发生化学反应是能被溶解出来，因此将鲫鱼的一根肋骨浸泡于15%的盐酸中，经一段时间后，骨变得柔软。这是因为骨成分中的无机盐溶解于盐酸中，剩下的是有机物；有机物能燃烧，无机盐不能燃烧。因此将一段骨放到酒精灯上煅烧至灰白色，轻敲这段骨便粉碎。这是因为骨中的有机物燃烧后，剩下的是脆而硬的无机物。