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12.买回的葡萄放几天之后会有酒味产生,引起葡萄发酵的微生物是(  )
A.酵母菌B.霉菌C.乳酸菌D.醋酸菌

分析 酵母菌是一种分布极其广泛的菌类,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.

解答 解:A、酵母菌是一种分布极其广泛的菌类,在广袤的大自然原野中,尤其在一些含糖分较高的水果中,这种酵母菌更容易繁衍滋长.当新鲜的葡萄放置几天后,会出现酒味,是由于受到果皮上或空气中酵母菌的作用,水果内的葡萄糖被分解产生了酒精的缘故,符合题意;
B、制酱用到霉菌,不符合题意.
C、制作酸奶和泡菜用乳酸菌,不符合题意;
D、制醋用到醋酸菌,不符合题意;
故选:A.

点评 掌握细菌、真菌与食品制作的知识,平时注意积累有关的食品制作的例子.

练习册系列答案
相关习题

科目:初中生物 来源: 题型:选择题

2.下列属于动物间通讯的是(  )
(1)蚂蚁外出时用分泌物来标志路线  
(2)兔子逃跑时竖起尾巴
(3)乌鸦落难时发出了尖锐的叫声    
(4)狗边走边排尿作为标志.
A.(1)、(2)B.(1)、(2)(3)、(4)C.(1)、(2)、(3)D.(3)、(4)

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科目:初中生物 来源: 题型:解答题

3.某生物兴趣小组收集了下列几种常见的动物,欲了解它们的形态结构特征请你结合学过的生物学知识回答下列问题:

(l)上图中属于脊椎动物的是蟾蜍、蜂鸟、猫.因为它们身体背部具有由脊椎骨构成的脊柱.
(2)猫在生殖发育方面的主要特点是胎生哺乳,大大提高了后代的成活率.
(3)蜜蜂属于节肢动物,其体表有坚韧的外骨骼,具有保护和防止体内水分蒸发的作用,以适应陆地生活.
(4)像蜂鸟一样鸟类的体内有许多发达的气囊与肺相通,起到辅助呼吸的作用.所以它特有的呼吸方式是双重呼吸.
(5)蚯蚓的身体有许多相似的环状体节 构成.身体分节使它们的运动更加灵活.

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科目:初中生物 来源: 题型:选择题

20.“头上两根感觉须,两对翅膀三对足,身体分为头胸腹,里头是肉外是骨.“与上述描写相吻合的动物是(  )
A.海马B.蜜蜂C.蜂鸟D.蝙蝠

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科目:初中生物 来源: 题型:选择题

7.能引起脚气、花斑癣的微生物是(  )
A.细菌B.真菌C.酵母菌D.病毒

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科目:初中生物 来源: 题型:选择题

17.人从草丛边走过时裤角上常被沾上一些苍耳的刺果,人在这一过程中(  )
A.帮助传播种子和果实B.毁坏了苍耳
C.不会产生作用D.破坏生态平衡

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科目:初中生物 来源: 题型:选择题

4.下列生物中能进行出芽生殖的是(  )
A.酵母菌B.蘑菇C.苏云金杆菌D.病毒

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科目:初中生物 来源: 题型:填空题

1.某生物兴趣小组进行了以下实验探究:
(1)某同学先将一株绿色植物放在暗处一昼夜,再将植物置于光下一段时间,然后摘下一片叶子,用酒精脱去叶绿素,漂洗后滴加碘液,叶片呈蓝色.
①该实验能得到的结论是绿叶在光下制造淀粉淀粉.
②将一株绿色植物放在暗处一昼夜的目的是把叶片中的淀粉全部转运和消耗.
(2)气体是如何进出叶片的呢?某同学制作了叶片横切面的临时切片放到显微镜下观察,结果发现:植物吸收的水绝大部分通过蒸腾作用散失,其散失水分的“门户”是图中的[4]气孔,它也是植物进行气体交换的“窗口”.

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科目:初中生物 来源: 题型:解答题

14.观察人的口腔上皮细胞的实验的操步骤如下:
 ①在盖玻片的一侧滴加稀碘液,用吸水纸从盖玻片的另一侧吸引,浸染标本
 ②用消毒牙签在漱净的口腔内侧壁上轻刮几下
 ③用洁净纱布擦拭载玻片和盖玻片
 ④把牙签附有碎屑的一端,放入载玻片的生理盐水滴中涂抹几下
 ⑤用镊子夹起盖玻片,使它的一边先接触载玻片上的生理盐水滴,缓缓盖下
 ⑥在载玻片的中央滴一滴生理盐水
(1)正确的操作顺序是:③⑥②④⑤①(填序号)
(2)上述 ⑤的操作缓缓地盖下,其目的是避免产生气泡
(3)上述 ②的操作将口腔漱净目的是除去口腔内的杂物
(4)口腔上皮细胞与洋葱鳞片叶表皮细胞相比,共同的结构是细胞膜、细胞质 和细胞核.

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