Question

9．图甲是中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是消化系统模式图，图丙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况图，请据图回答下列问题：（[]中填序号，横线上填名称）

（1）图甲中最顶层食物的主要成分的消化过程是图丙中Ⅲ曲线（填Ⅰ、Ⅱ或Ⅲ）
（2）图甲中的最底层食物的主要成分在消化道的口腔开始消化．
（3）图甲中最底层消化、吸收的主要场所是小肠．
（4）在消化系统中分泌的消化液中不含消化酶的器官是肝脏，它对脂肪的消化方式属于物理性消化．
（5）分泌的消化液能消化糖类、脂肪和蛋白质的外消化腺是胰腺．
（6）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的蛋白质是构成人体细胞的基本物质．
（7）小娟是一名八年级的女生，平日很少运动，又喜爱甜食，体重增加很快，她自己也希望身材苗条，每天很少吃饭，只吃零食和一些水果．你认为她的做法对吗？不对，请你给她提出一些建议：均衡营养、合理膳食．

Answer 1

分析 （1）合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，利于人体的生长发育．
（2）食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：（1）由图乙中的Ⅲ曲线可以看出：脂肪在小肠内开始消化，首先被小肠内的胆汁乳化为脂肪微粒，然后被肠液和胰液的脂肪酶彻底消化为甘油和脂肪酸．
（2）由Ⅰ曲线可以看出：淀粉的消化是从口腔内开始的，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后到达小肠，再被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖．因此，曲线Ⅰ表示糖类（淀粉）的消化过程．
（3）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，淀粉的消化和吸收主要在小肠中进行的．
（4）肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，属于物理性消化；
（5）胰腺是外分泌腺，作用是：分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胰液通过导管流入十二指肠；
（6）蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质．此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量．由于儿童、青少年发育快，所以，需要大量的蛋白质．
（7）甜食或零食的主要成分是糖类，糖类是人体能量的主要来源，并且平日很少运动，则会造成营养过剩，这些物质在体内转化为脂肪储存在皮下，造成肥胖，使体重增加很快．每天很少吃饭，只吃零食和一些水果，会因糖类、蛋白质摄取不足，造成营养不良，影响身体的正常生长发育．应该一日三餐，按时进餐，均衡摄取五类食物，加强锻炼，保持健康体重．
故答案为：（1）Ⅲ；（2）口腔；（3）小肠；（4）肝脏；物理性消化；
（5）胰腺；（6）蛋白质；（7）不对；均衡营养、合理膳食．

点评 解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义，并在生活中养成合理膳食的习惯．