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    将花生种子在白纸上挤压，可以看到纸上留下油迹，这说明花生中含有（  ）
    A．蛋白质B．糖类C．维生素D．脂肪
    D

    试题分析：淀粉遇到碘酒会变蓝，所以在馒头上滴加碘酒检验馒头中的淀粉，脂肪能再纸张上留下“油斑”，所以在白纸上挤压炒熟的花生检验脂肪，蛋白质遇到高温会凝固，所以向盛有鸡蛋清的烧杯中加热水检验蛋白质，选D。
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    人体所需的能量主要来自于食物中的（   ）
    A．糖类B．脂肪C．维生素D．蛋白质

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    构成人体细胞的主要有机物是（  ）
    A．糖类B．蛋白质C．脂肪D．维生素

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：读图填空题

    薯类、米饭、面条等食物中含有较多的      ，它是最主要的         ；肥肉、花生中含有较多的      ；鱼肉蛋奶中含较多的        。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：读图填空题

    食物中含有人体所需的六种营养物质是     、       、     、     、    、   。其中能为人体提供能量的是       、      、       ，被称为“三大产热营养素”。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（  ）
    A．脂肪B．糖类C．蛋白质D．维生素

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    老年人患骨质疏松，是骨中缺少（ ）。
    A．蛋白质B．铁C．维生素CD．钙

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    关于食物中的水说法不正确的是：
    A．有运输营养作用B．是能量的来源物质
    C．是人体细胞内水的来源之一D．可以运输废物

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    某儿童患上了佝偻病，应在食物中摄取（　　　）
    A．维生素Ｄ和钙B．维生素Ａ和碘
    C．维生素Ｂ和钙D．维生素Ｃ和钙

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