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    妈妈把买回来的新鲜猪肉放进了冰箱的冰冻层，两个月后猪肉还没有腐烂变质，这是因为（　　）
    A、低温杀死了细菌和真菌
    B、低温抑制了细菌和真菌的生长繁殖
    C、冰冻层不存在细菌和真菌
    D、猪肉表面结冰后隔离了细菌和真菌
    考点：食品保鲜的一般方法
    专题：
    分析：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等．
    解答：解：冰箱内的低温不能杀死细菌、真菌，只是低温环境抑制了细菌、真菌的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的．有些细菌在低温下也能生长繁殖，因此冰箱内的食品也不能长久保鲜．所以“妈妈把买回来的新鲜猪肉放进了冰箱的冰冻层，两个月后猪肉还没有腐烂变质”，这是因为冰箱内的低温抑制了细菌、真菌的生长繁殖．
    故选：B．
    点评：解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    你能告诉我们，下列都属于非生物的一组是（　　）
    A、竹和山石
    B、鱼和河水
    C、机器人和钟乳石
    D、松和丹顶鹤

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是大家熟悉的几种动物，请根据索引鉴别，写出标号处的内容．


    ①
     
       ②
     
      ③
     
       ④
     
      ⑤
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    鱼、青蛙、蜥蜴、鸽子进行气体交换的器官都含有丰富的毛细血管，下列是这些动物与其气体交换器官的对应，不正确的一组是（　　）
    A、鱼--鳃
    B、青蛙--肺、皮肤
    C、蜥蜴--肺
    D、鸽子--肺、气囊

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    生殖发育已完全脱离了对水环境的依赖的动物是（　　）
    A、青蛙B、扬子鳄C、大鲵D、蟾蜍

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列食品中，都是利用乳酸菌发酵加工成的是（　　）
    A、面包、米酒
    B、泡菜、酸奶
    C、泡菜、米酒
    D、腐乳、酸奶

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列有关人体代谢的血液循环中“一定”和“不一定”的说法正确的是（　　）
    A、动脉血管中流动的不一定是动脉血，静脉血管中流动的一定是静脉血
    B、静脉血中的营养物质不一定比动脉血中的少，动脉血中的含氧量一定比静脉血中的高
    C、出球小动脉流动的不一定是动脉血，肾静脉中一定不含尿素
    D、心脏的左心房和左心室中流动的一定是静脉血，左心房和左心室不一定同时舒张

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    具有涵养水源、保持水土功能，有“绿色水库”“地球之肺”之称的是（　　）
    A、淡水生态系统
    B、海洋生态系统
    C、森林生态系统
    D、草原生态系统

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    自地球诞生以来地球上生活过的生物多达10亿种左右，如此繁多的生物说明（　　）
    A、生态系统多样性
    B、物种多样性
    C、遗传多样性
    D、动物多样性

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