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    【题目】下列能被人体直接吸收的是（　　）
    A.淀粉
    B.蛋白质
    C.氨基酸
    D.脂肪

    【答案】C
    【解析】ABD、淀粉、蛋白质、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，ABD错误．
    C、氨基酸是蛋白质的最终产物，易溶于水，可以被人体直接吸收，C正确．
    故选：C
    食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
    食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用

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