分析:细胞是除病毒以外,生物体结构和功能的最小单位.组织是细胞分化的结果,细胞分化产生了不同的细胞群,每个细胞群都是由形态相似,结构、功能相同的细胞联合在一起形成的,这样的细胞群叫组织.器官是由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的.系统是由共同完成一种或几种生理功能的多个器官按照一定的次序组合在一起构成的.据此解答.
解答:解:A、唾液腺属于器官,主要有上皮组织构成.上皮组织:由上皮细胞构成,具有保护和分泌等功能.细胞排列紧密,细胞间质少,分布在体表、呼吸道和消化道内壁,血管壁等.故该项不正确;
B、结缔组织:种类很多,细胞间隙大,细胞间质比较多,分布广泛,如骨、血液、脂肪等;具有支持、连接、保护和营养等功能.血液属于结缔组织.故该项正确;
C、肝脏是人体最大的腺体器官,主要由上皮组织构成的.故该项不正确;
D、人的皮肤是器官,由上皮组织、肌肉组织、结缔组织、神经组织四种组成.皮肤共分为二层:表皮、真皮.其中表皮属于上皮组织,真皮真皮内有血管、神经、立毛肌等,分别属于结缔组织、神经组织、肌肉组织.故该项不正确.
故选B
点评:细胞、组织、器官、系统的概念要理解,不要死记硬背.理解了才会应用.