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李岚清副总理1999年3月31日指出:“幼儿教育和青少年营养健康问题是关系到贯彻当前教育方针,培养德、智、体、美等方面全面发展的建设者和接班人的重大根本性问题,各级政府、有关部门、学校和家长都要予以高度重视,采取有力措施,共同把这项工作做好.在有条件的地方,鼓励学生增饮豆奶或牛奶,也可结合推广学生营养餐进行,使青少年学生健康成长.”
(1)按时吃早餐是一种健康的饮食习惯.根据下列提供的食品,请你搭配一份既健康又营养均衡的学生营养早餐:
C
C

①面包   ②泡面    ③可乐   ④牛奶    ⑤炸薯条    ⑥鸡蛋    ⑦苹果
A.④②⑥③B.①⑤⑦③
C.①④⑥⑦D.⑦③②①
(2)面包的主要成分是淀粉,其最早开始消化的场所是
口腔
口腔

(3)早餐中不经过消化,可以直接被吸收的营养成分是
B
B

A.淀粉、蛋白质、脂肪     B.水、无机盐、维生素
C.淀粉、蛋白质、水       D.脂肪、无机盐、维生素
(4)处于青春期的青少年生长发育的速度很快,营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含
蛋白质
蛋白质
丰富的食品.
(5)消化吸收的主要器官是
小肠
小肠
分析:合理膳食必须符合个体生长发育和生理状况等的需要,含有人体所需要的各种营养成分,含量适当,比例适中,以全面满足身体需要,维持正常生理功能,促进生长发育和健康,这样的膳食才能符合均衡膳食的要求.
解答:解:(1)健康食谱,要合理营养、均衡膳食,食物应多样化,荤素搭配要合理,营养要全面.①馒头和②泡面都能提供丰富的糖类,但是泡面由于水太多,易冲淡消化液,不利于消化.③可乐含较多的添加剂等,不宜多喝,更不能代替水.④牛奶、⑥鸡蛋能提供丰富的蛋白质,⑦苹果富含维生素和无机盐,⑤炸薯条是油炸食品,不易多吃,易造成脂肪堆积,其中含膨化剂,不利于人体健康.因此既健康又营养均衡的早餐可搭配为:①④⑥⑦.
(2)淀粉的消化是从口腔内开始消化,淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖,然后到达小肠,再被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖.
(3)食物的“六大营养成分”中,水、无机盐和维生素都是小分子物质,不要经过消化,直接可以被小肠内壁所吸收.故B正确.
(4)蛋白质是构成人体细胞的基本物质.人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质;青少年正处于生长发育的关键时期,对蛋白质的需求量较大,要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品.
(5)小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所,这是与小肠的结构特点相适应的:小肠长约5~6m,小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液;肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,胆汁能促进脂肪的消化;小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了消化和吸收的面积;小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管,都是由一层上皮细胞构成的,有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中.
故答案为:(1)C;
(2)口腔;
(3)B.
(4)蛋白质;
(5)小肠.
点评:此题涉及的知识面较广,这就要求我们对于相关的基础知识要熟练掌握,只有基础扎实,才能灵活答题.
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科目:初中生物 来源:2012-2013学年浙江金华一中初三第二次学业水平模拟考试生物卷(解析版) 题型:综合题

(5分)李岚清副总理1999年3月31日指出:“幼儿教育和青少年营养健康问题是关系到贯彻当前教育方针,培养德、智、体、美等方面全面发展的建设者和接班人的重大根本性问题,各级政府、有关部门、学校和家长都要予以高度重视,采取有力措施,共同把这项工作做好。在有条件的地方,鼓励学生增饮豆奶或牛奶,也可结合推广学生营养餐进行,使青少年学生健康成长。”

(1)按时吃早餐是一种健康的饮食习惯。根据下列提供的食品,请你搭配一份既健康又营养均衡的学生营养早餐:(  )

①面包   ②泡面    ③可乐   ④牛奶    ⑤炸薯条    ⑥鸡蛋    ⑦苹果

A.④②⑥③               B.①⑤⑦③

C.①④⑥⑦               D.⑦③②①

(2)面包的主要成分是淀粉,其最早开始消化的场所是          

(3)早餐中不经过消化,可以直接被吸收的营养成分是(      )。

A.淀粉、蛋白质、脂肪     B.水、无机盐、维生素

C.淀粉、蛋白质、水       D.脂肪、无机盐、维生素

(4)处于青春期的青少年生长发育的速度很快,营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含          丰富的食品。

(5)消化吸收的主要器官是__________。

 

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